清炒茼蒿——消食开胃清补
说起茼蒿相信大家都是不陌生的，这是我们生活中非常常见的一种蔬菜了，而且含有的营养物质是非常的丰富，茼蒿本身对我们的身体就是有很多的功效，下面就是为大家介绍茼蒿最简单的做法，来看看清炒茼蒿吧 。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、植物油、食盐、白砂糖、味精、香油 。
做法：
1、在选购茼蒿时尽量选择新鲜的，这直接决定了口感 。去掉它的根、杂质、黄叶，随后洗净、沥干 。
2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放着备用 。
3、这时就可以开火热锅了，需要用大火 。油温达到一定温度时，放入茼蒿，口感会变得很脆爽 。
4、煸炒的时候，注意茼蒿颜色的变化，当颜色变成深绿时，就需要加入调料了，食盐、味精、白砂糖，炒个一分钟，让味道完全融合在一起 。
5、最后就可以出锅了，装入盘中时，淋上一些些香油，这时就开始食用了，趁热吃，口感最好 。
茼蒿的功效与作用
茼蒿是夏季的蔬菜，人跟随着季节食用，有利于健康 。茼蒿的好处多多，具有消食开胃、降压补脑、清血养心、润肺清痰等等的功效 。茼蒿中有一种特殊的气味，有助于肠胃的消化，提高人的食欲 。不仅如此，这种挥发性的精油，还能降低人体的血压、补脑 。茼蒿中的维生素、胡萝卜素以及氨基酸，可以稳定情绪，夏季天气炎热，人的情绪时常处于烦躁，经常食用茼蒿，可以养心安神 。很适合上班族食用，它还能预防记忆力的衰退 。
现在马上就是快要到夏季了，我们在饮食上也是需要很好的进行清补，所以上面的这款食物就是一种不错的选择，我们也是可以将茼蒿凉拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的丰富 。
【清炒茼蒿——消食开胃清补】
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