牛奶和苹果能同食吗
【牛奶和苹果能同食吗】牛奶和苹果不能同食 。吃苹果前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收 。
牛奶在胃部，会在胃蛋白酶和胰酶的作用之下分解，之后进入小肠被吸收 。牛奶当中的蛋白质和苹果当中的果酸相遇会凝固，进而影响消化吸收 。
在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
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