包子的面怎么发才能松软好吃 包子的面发法
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【包子的面怎么发才能松软好吃 包子的面发法】1、择细腻柔软的面粉 ， 可以用筛子进行过滤一下 。一般选择中筋面粉 ， 蓬松性比较好 。
2、发酵面团时先将干酵母粉放入小碗中 ， 用温水化开 ， 放在一边静置5分钟 ， 活化一下再使用 。温水的标准以不烫手为准 。
3、用手继续揉搓面团 ， 将空气挤出 ， 然后盖上湿布 ， 让面团再次膨胀 。发酵不要超过40度 。
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