白菜素馅饺子馅做法大全 白菜素馅饺子馅做法大全有哪些
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1、白菜素馅水饺
原料：白菜、面粉、鸡蛋、韭菜、木耳、香油、玉米油、蚝油、盐、姜末 。
做法步骤：食材清洗 ， 木耳泡好 。切好备用 。鸡蛋炒熟 。姜末切好 。所有食材放在一起 ， 放入所有调料 。拌匀备用 。提前和好的面团 。把面揉光滑 ， 撮成长条分成均匀的剂子 。擀成饺子皮 。放入馅料 ， 开始包饺子 。全部包好 。锅内加水烧开 ， 放入一勺盐 ， 这样煮饺子不会粘在一起 。下入饺子大火烧开 。素馅饺子非常好熟 ， 飘起来就出锅 。装盘 。
2、白菜鸡蛋素馅饺子
主料；面粉600克温水250克大白菜适量鸡蛋3个3人份
准备好所需要的各种食材 。1把小蒜苗择洗干净 ， 控干水分切碎 。这是我自己用发了芽的大蒜栽了一盆蒜苗 ， 鲜嫩翠绿 ， 放进饺子馅 ， 鲜极了 。面粉内加入温水 ， 先用筷子搅拌成雪花状 ， 然后再下手揉成光滑的面团 。刚揉好的面团有些粗糙 ， 不过没关系 ， 静置10分钟后再揉一遍 ， 面团就会细腻又光滑了 。鸡蛋3个打散 ， 加入2勺料酒 ， 足够的盐（后面不再放盐了 ， 所以最好是一次放足） ， 搅拌均匀 。锅中放入适量的食用油 ， 把打散的鸡蛋放进锅里 ， 边倒边搅 ， 炒成鸡蛋碎 ， 晾凉待用 。适量大白菜洗净切碎待用 。我用的都是大白菜的叶子 ， 放心好了 ， 不会出水 ， 一点儿汤汁都不会有的 。这个时候鸡蛋碎也晾凉了 ， 切碎的大白菜不用挤水 ， 直接放进锅里 ， 和炒好的鸡蛋碎一起 ， 搅拌均匀 。把切成碎的鲜嫩小蒜苗放进去 ， 再加入1小把小虾皮 ， 加入香油适量 ， 鸡精1小勺 ， 搅拌均匀 ， 白菜鸡蛋饺子馅就调好了 。这个馅鲜嫩异常 ， 而且包到最后一点儿也并不会出汤 。把面团取出来 ， 揉匀 ， 搓成长条切成小剂子 ， 擀成饺子皮 。取一个饺子皮 ， 放入适量的饺子馅 ， 两手配合包成饺子 。全部的饺子都包好后 ， 就可以坐锅开煮了 。锅里放入足量的清水 ， 水开后下入饺子 ， 煮开后 ， 点上2遍凉水 ， 饺子酒熟了 。
3、素馅大个饺子
用料；鸡鸡蛋6个、干木耳一把、白菜 半颗、葱4颗、胡萝卜2根 。
【白菜素馅饺子馅做法大全 白菜素馅饺子馅做法大全有哪些】鸡蛋炒熟放凉剁碎 ， 木耳发泡好开水烫一下 ， 胡萝卜 ， 白菜搅碎加盐去水！木耳 ， 葱搅碎机打碎！油烧开加入花椒 ， 花椒油放凉 ， 将花椒捞出 ， 导入事先准备的材料中 ， 加入姜末 ， 五香粉 ， 盐 ， 味极鲜 ， 搅拌 ， 面我是冷水和面 ， 保鲜膜包住醒20分钟 。饺子面可以稍微硬一点用保鲜膜醒15分钟 。饺子出锅 ，
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