虾片也叫作玉片，是童年珍贵的零食之一，因为它价格便宜，一小包就能炸出一大锅，口感酥脆，越嚼越香，就好像薯片一样，很受人们的欢迎，在我的印象中，这是80后、90后的主流零食，凡是吃过虾片的，孩子应该都会打酱油了，无需过高的技术，热油炸一炸，瞬间就会膨胀变大，一群孩子围在一起吃，又酥又脆又香，现在回想起来，印象还非常深刻 。
吃了这么多年的虾片，你知道它是什么做的吗？为什么一炸就变大？顾名思义，之所以叫虾片，多多少少含有虾的成分，将打成膏膏的虾糜，混合进淀粉中，经过成型、蒸熟、冷藏、切片、烘干，一步步到了消费者的手中，因为有淀粉，遇热会膨胀，会比原来大3倍，很多膨化食品都是这样制成的，微孔封闭了空气，当空气受热时便会膨胀，虾片含有一些营养成分，每当年底的时候，家里会炸年货，一般都会炸一锅虾片，留给孩子们解馋 。
节日零食~炸虾片
【炸虾片的具体做法 虾片是什么材料做的】食材：虾片、食用油
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