草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

咸鸭蛋怎么炒菜更有营养？

咸鸭蛋 生活百科

咸鸭蛋是一种风味小吃 ， 原料就是鸭蛋 ， 需要经过一步步的过程才能做出美味的咸鸭蛋 。大家都知道 ， 咸鸭蛋是小吃 ， 平时吃饭可以那一个当作咸菜吃 ， 但是这么美味的咸鸭蛋 ， 能成为主菜吗？如果能 ， 那么咸鸭蛋怎么炒菜？答案肯定是能 ， 下面将为大家介绍两种咸鸭蛋的做菜方法 。
一、咸鸭蛋黄炒南瓜
原料：南瓜500克 咸鸭蛋黄4个 料酒15ML 油 盐 鸡精
做法：
1 ， 将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟 ， 取出趁热用小勺碾散呈细糊状;
2 ， 南瓜去皮去籽切4MM薄片;
【咸鸭蛋怎么炒菜更有营养？】3 ， 锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下(大概七八成熟)捞出沥干;
4 ， 锅烧热加油 ， 小火(油温不要高)放入碾散的咸鸭蛋黄炒 ， 待蛋黄冒泡时放南瓜片炒 ， 根据口味加盐和鸡精)即可.
小贴士：炒咸鸭蛋黄的时候可根据情况加少量的水但不能多太稀口感不好 ， 咸鸭蛋黄本身就咸加盐时要注意.
二、排骨咸鸭蛋煲仔饭
原料：肋排 豆豉米 咸鸭蛋1个 料酒 酱油 糖 盐 鸡精淀粉 葱姜蒜 干红辣椒
做法：
1 ， 排骨洗净用1勺料酒1勺淀粉腌半小时 ， 红辣椒切小段 ， 豆豉切碎 ， 葱姜蒜切末;
2 ， 炒锅放油 ， 煸香蒜末关火 ， 放入豆豉红辣椒拌匀 ， 然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒排骨放入炒锅混匀 ， 放入深碟中上蒸锅隔水蒸大火蒸10分钟(七八分熟);
3 ， 煲里放少量的油烧热放少洗净的米放适量的水(水中加少许盐)大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面 ， 另一边打个盐咸蛋 ， 继续小火焖至排骨熟 ， 饭起锅巴即可 。
以上便是关于咸鸭蛋怎么炒菜的具体解答 ， 且为大家介绍了两道由咸鸭蛋做成的主菜 ， 一定会非常好吃 ， 大家可以回家亲自做一下 。这两道菜结合了咸鸭蛋与素菜各自的好处 ， 充分发挥了他们的味道 。

    推荐阅读


    上一篇：又送别李峤颔联赏析 又送别李峤颔联的赏析

    下一篇：没有了