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你知道怎么吃芦笋养生吗

生活百科

推荐美食一：芦笋芝麻拌银耳
A、原料：芦笋200g、银耳半朵（干）、芝麻5g、蒜末、芝麻油
B、做法：
1、将芦笋焯水后切成段备用，银耳泡好焯水撕碎备用 。
【你知道怎么吃芦笋养生吗】2、将锅烧热关火，用余温把芝麻炒熟凉凉 。
3、调味：把所以食材放到一起，加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用 。
C、营养分析：由于芦笋中的膳食纤维含量非常丰富，银耳多糖含量同时也很丰富，可以协同帮助体内垃圾排出体外，芦笋其生物活性物质可以帮助预防癌症和辅助治疗癌症 。
推荐美食二：百合芦笋茶树菇
A、原料：鲜百合两个克、芦笋100g、茶树菇（鲜）100g、胡萝卜、蒜末、香葱丝适量 。
B、做法：
1、先把茶树菇焯水至熟切段 。
2、将芦笋焯水后，滚刀切条 。
3、胡萝卜滚刀切成条后焯水 。
4、最后将百合洗净再放入锅中焯水，至7分熟，所有食材捞出把水沥干备用 。
5、将锅烧热以后，放入少量植物油，待油温制6成热时，放入蒜末煸至金黄，放入姜丝，再将食材入锅快速翻炒，放入香葱段，适量的盐，即可出锅 。
C、营养分析：由于芦笋、茶树菇富含膳食纤维、植物华学物质，对高脂血症，动脉粥样硬化、等血液粘稠者比较适宜，另外芦笋中钾含量比较丰富，对于高血压的人群也是一道上好的菜肴 。配以性味甘、微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合，具有清热去烦、安神的显著功效 。更是对这个季节引起的上呼吸道感染的治疗大有益处 。
推荐美食三、冰镇芦笋
A、原料：芦笋200g、鸡蛋两个、香葱末、香菜末、黄豆酱 。
B、做法：
1、把开水中滴两滴植物油（颜色翠绿）把芦笋焯水、或清蒸，滚刀切断，放在准备好的冰沙上 。
2、将鸡蛋打散，锅热以后放入适量的植物油，油温之6、7成热时，把鸡蛋制5分熟，放入适量黄豆酱，翻炒至鸡蛋熟透，加入香葱末，香菜末 。即可出锅 。芦笋蘸鸡蛋酱食用 。香脆可口 。
C、营养分析：芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点 。可以增加饱腹感，帮助体内多余的脂肪排出体外 。
备注：肠胃不好者，芦笋就不要放在冰上了，焯水后直接食用即可，另外鸡蛋酱会咸，要少吃 。

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