草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

新鲜枇杷怎么熬制枇杷膏

生活百科

1、自己如何熬制枇杷膏？
准备材料：枇杷10斤、冰糖350g
制作步骤：
1、先用清水洗干净枇杷上的绒毛及脏物 。

2、另置清水一盆，挤入半个柠檬汁，这是为了让枇杷不氧化的要点之一 。将枇杷去皮去核后浸泡于水中 。至全部剥完 。


3、?将果肉滤出后用料理机直接搅拌成果泥，喜欢有果肉颗粒感的也可以用其它方法切或捣碎 。直接将果泥与冰糖一起下锅熬制，不需要另外加水了，枇杷果泥已足够水分 。

4、同时再把另一半柠檬汁挤入锅中一起熬制，这也是为了防止枇杷氧化而变得黑乎乎的要点之一 。

5、最好用不粘锅来做，煮开后全程小火，煮上几分钟再搅动一次，不会溅得很厉害，也不用担心糊锅 。待水分慢慢收干到较粘稠状态（如图一样）就可以了 。

6、装瓶，枇杷膏就做好了 。


独味枇杷膏　止咳
效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降气；蜂蜜补中益气，润肺化痰，强强联手功效加倍 。
材料：枇杷肉250克、冰糖300克
制法：蜂蜜入水熬后，放入枇杷肉煮至浓稠的膏状 。
梨枣枇杷膏 润燥健脾
效用：润肺健脾，清燥止咳，适用于慢性支气管炎、四肢酸软、疲倦、不思饮食等症状 。
材料：枇杷肉250克、鲜梨2个、去核红枣240克、蜂蜜60克
制法：将枇杷加水煮1小时后，放入梨、枣、蜂蜜同熬，再煮1小时，装罐即可 。
川贝枇杷膏　化痰止咳
效用：川贝味苦、甘，性凉，有清热化痰，治疗声音沙哑的作用 。
材料：枇杷肉200克、川贝9克、冰糖30克
制法：将所有药材放入高压锅中加水煮，半小时候后换锅，放冰糖煮2个小时即可 。
忌：脾胃虚寒、呕吐湿痰者慎服 。
百合枇杷膏　清肺安神
效用：百合味甘、微苦，性平和，能润肺止咳，清心安神 。适合心烦气躁、咽喉痛的人吃 。
材料：百合300克、枇杷肉100克、蜂蜜30克
制法：百合洗净与枇杷、蜂蜜入锅加水拌匀，文火焖酥后，再用文火炒烂至不粘手为止，取出冷却即可 。
麦冬枇杷膏　清火通便
效用：麦冬性味甘、微寒，养阴清热，润肺止咳 。此膏适合长期便秘的人服用 。
材料：枇杷肉200克、麦冬20克、冰糖30克
制法：将麦冬水煮1小时后，放入枇杷肉，煮烂后，再放入冰糖熬10分钟，冷却即可 。
桂花枇杷膏 散瘀滋阴
效用：化痰散瘀，改善食欲不振、闭经腹痛、喉痛干咳等症状 。
材料：干桂花2斤、白糖半斤、独味枇杷膏
制法：桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，保持颜色和香气 。每次吃时将白糖桂花融入独味枇杷膏里一起服用 。
红糖枇杷膏
效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降气，润喉，治慢性支气管炎，肺炎，抑制流感病毒等；红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，红糖枇杷膏适合月经不调和刚生了孩子的女孩子吃，还有红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃 。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质 。强强联手功效加倍
材料：新鲜枇杷肉，红糖（一滴水都没有加，只有新鲜的枇杷肉和少量的红糖，主要是枇杷肉，百分百浓度，泡开水用，也可以当果酱）

将枇杷去皮，去核 。用果汁机打成果酱 。放在锅里熬 。熬的时候最好用小火，不断搅拌 。这样才不会糊 。熬到你觉得粘稠合适的时候放冰糖 。冰糖的量根据个人口味吧 。合适就可以了 。我三斤枇杷用了大概一斤冰糖 。再熬一会冰糖化开就可以了 。然后装罐密封 。放在冰箱里 。
还有一种方法，是卖枇杷的人告诉我的 。就是把枇杷去皮去核 。然后放在瓶子里，加冰糖，蜂蜜搅拌均匀 。密封存放就可以了 。一般一斤枇杷三两糖 。据她说效果比熬制的要好 。不过没有试过 。

1.枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核 。
2 将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁 。
去枇杷核 。2 将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁 。
3 将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅 。
4 熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存 。
2、枇杷膏的熬制方法 枇杷膏怎么熬制
准备原料：枇杷5斤、糖500克
1、将枇杷洗干净，沥干水分

2、一个个去皮去核

3、去核去皮之后

4、枇杷和冰糖放进锅里

5、中火煮沸

6、慢慢熬

7、煮一段时间后枇杷变软，期间用刮刀一直切拌，枇杷就会变碎很多

8、熬到变粘稠关小火继续熬

9、熬成浓稠装就可以了

10、装瓶

3、枇杷膏上怎么熬制的？
主料：新鲜枇杷果1500克、川贝粉5克
辅料：冰糖粉5克、柠檬半个
一、新鲜枇杷果清洗干净 。

二、把皮剥掉，核去掉 。

三、剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中，柠檬挤汁拌均匀，加柠檬可以增加香味，也能防止果肉氧化 。

四、冰糖磨粉加入 。

五、加了冰糖粉后搅拌一会儿，果汁就会出来了 。

六、上灶煮，沸腾后，中火煮开后转小火 。

七、约煮30分钟左右，把果肉煮到软烂 。

八、用网筛或者细棉布过滤出果汁，果肉尽量挤干，挤干的果肉就不要了 。

九、加入川贝粉 。我是药房买的川贝，然后让他们给磨粉了 。

十、继续小火熬制，大约2小时左右，熬成浓稠的膏状就行 。注意一定要很小的火慢慢熬 。

十一、密封瓶消毒，熬好的膏直接装入密封，完成 。


原材料：
5斤枇杷，1斤左右的冰糖，5g川贝粉 。(可加可不加)
将枇杷去皮去核，如果有搅拌机就让果肉放入打碎 。
然后在锅里放点水，把冰糖化开，将枇杷和川贝下锅熬，如果事先没有用搅拌机打碎的话，就需要不停的搅动将枇杷慢慢熬烂 。
大概熬3~4个小时，将枇杷的水分慢慢熬干，越稠越好 。等冷却后用密封罐装起来，藏在冰箱里，保存上一两年是绝对没问题的 。
等到秋季或者平时，家人有咳嗽或觉得喉咙干涩时，取一点加水泡开喝，能够润肺止咳、祛痰，另外还可增进食欲，帮助消化，止渴解暑，预防感冒之效 。
建议用小玻璃瓶来装最好，取用时方便，（大瓶子容易跑入太多空气，容易变质）
另外，做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了，其实不论贵或便宜，枇杷的营养成分是一样的 。
备注：还可以用榨汁机榨枇杷汁来熬膏，做法一样，枇杷渣用来熬枇杷酱也不错、抹面包，馒头都可以，还可以兑水当饮料喝 。

枇杷膏的熬制方法步骤 1,给枇杷去皮,剥核,洗枇杷嫩叶,枇杷花蕾 2,把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来 3 ,把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂 4,把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来,浆留下 5,把枇杷浆重新放入大锅里熬,加入白糖和川贝 6,熬的过程要掌握火候和配量,等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里 7,把装好枇杷浆的瓶子高温杀菌后加盖成成品 。枇杷膏的熬制方法小贴士 1.建议用小玻璃瓶来装最好，取用时方便，(大瓶子容易跑入太多空气，容易变质) 2.做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了，其实不论贵或便宜，枇杷的营养成分是一样的 。3.可以用榨汁机榨枇杷汁来熬膏，做法一样，枇杷渣用来熬枇杷酱也不错、抹面包，馒头都可以，还可以兑水当饮料喝 。
4、自制纯手工枇杷膏的做法步骤图,怎么做好吃
用料枇杷十斤冰糖两斤
自制纯手工枇杷膏的做法
将10斤的枇杷洗净，用盐水泡5～10分钟，捞出沥水;
剥皮去籽，沥干后用榨汁机榨成枇杷果肉;
用石锅熬制，加入2斤冰糖，小火熬，并不停的搅拌，防止黏锅，过程中有出现泡沫，可撇掉;
熬制黏稠状，即可关火，待冷却;
冷却后，装瓶冷藏 。

枇杷的功效我就不多写了，亲百度下，哈、、这是我自己家里种的枇杷，因为枇杷太小个了，弄了一下午才剥完一大盘枇杷，手指头都痛了 。但为了孩子没有办法呀，去年眼看着那些鸟都吃光了，今年看到觉得挺可惜的，所以想试下做枇杷膏，等冬天的时候可以给小皮蛋冲水喝，哈哈、、、其实树上还有一半没有摘，一是太小个了弄得手痛
嘿嘿，我试了下做的枇杷膏，直接吃下去令我立即想起了一句广告台词“酸酸甜甜就是我！”挺好吃的咧~(收起)
食材
主料
枇杷
10000g
辅料
冰糖
3000g
步骤
1.这是自家种的枇杷，现摘现做，绝对新鲜吧，哈哈
2.连枝一起满满二大桶哦
3.枇杷摘下后先去皮，洗干净漓干水 。漓干水后的枇杷去枇杷核，也可以在去皮时去核，但我担心去核后里面洗不干净，所以就不嫌麻烦分二次做
4.将枇杷剥皮去核，放入锅中（一定要用不锈钢的锅才可以），弄好后将敲碎的冰糖（也可以按个人喜好来放冰糖，总之喝的时候都是要枇杷膏加开水来喝的）放入枇杷肉中，并和均匀 。腌二个小时以上会发现枇杷肉中会出现很多果胶
5.将装有枇杷的锅大火烧，烧开（千万不要加水，枇杷本来就出了很多水了），之后小火搅拌(预防粘锅），一直搅拌到收水为止（热的时候还不是膏，待摊凉了就会成膏了 。话说，我站着搅拌，站了两小时，站到腰都酸了，手都麻痹了，不容易吖~) 。
6.提前把玻璃容器洗干净用开水烫一下杀菌晾干水，熬制好的枇杷膏放凉后倒入准备好的玻璃容器里，盖上盖子放冰箱内保存，据说可放上两三年呢
小贴士
1、切记切记烧开后转慢火熬，过中搅拌熬制二小时，在最后半小时里要不停搅拌，要不然会粘锅 。
2、熬果酱这类东西，一定是要用不锈钢锅才行哦【新鲜枇杷怎么熬制枇杷膏】

    推荐阅读


    上一篇：五三a版和b版有什么不同 高考

    下一篇：猪肚有什么营养价值呢 猪肚怎么做好吃呢