日常饮食对于每个人都是非常重要的，但是很多人由于工作繁忙吃饭的时间比较短暂，有很多时候总是草草了事，气质有很多美味的食物制作起来是比较快捷的，同时又能保证了我们的饮食质量，其中番茄炒鸡蛋就是很好的一到下饭菜，它结合了番茄的维生素和鸡蛋的蛋白质非常的营养，下面一起了解下番茄炒鸡蛋怎么炒最营养 。
番茄炒鸡蛋怎么炒最营养
材料 ：熟透西红柿2个，鸡蛋2只，大蒜、大葱适量，韭菜几根；
调味料：盐、糖、食用油少许；
【番茄炒鸡蛋怎么炒最营养】1、韭菜洗净，切段，两个西红柿切块，两个鸡蛋磕到碗里，加少许盐搅匀 。
2、锅里放适量植物油，看得见为止，油七、八成热了放入搅好的鸡蛋液，鸡蛋液在锅里凝固翻过来，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来 。
3、热锅里倒入葱花，爆炒香味出来，倒入西红柿块，放适量盐，西红柿炒八成熟，放入韭菜段，炒几下后，放事先炒好的鸡蛋，搅拌均匀就可以起锅了 。色香味俱全 。
营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品 。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压 。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。
上面就是对番茄炒鸡蛋怎么炒最营养的介绍，其实自己动手制作食物才能让我们更好的感受到饮食的魅力，饮食的多元化能让我们身体吸收到不同食物中的营养价值，并且能让身体变得更加的健康 。
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