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丝瓜一般是寒性食物 。
【预防乳腺增生天然食品 丝瓜性寒还是性温呢】齐白石(1864年1月1日─1957年9月16日)是二十世纪中国画艺术大师 ， 二十世纪十大书法家之一 ， 世界文化名人 。齐白石不仅爱吃丝瓜 ， 也爱画丝瓜 。齐白石曾说过：“小鱼煮丝瓜 ， 只有农家能谙此风味 。”这反映了齐白石的饮食爱好 。在北京辟才胡同齐白石老先生的故居 ， 这是个很平常的小四合院 ， 到了长夏 ， 小院中满是丝瓜 ， 所有见天的空间都密布着藤萝 。在蔬菜中齐白石最爱吃的是白菜 ， 此外 ， 就是丝瓜 。他笔下的《丝瓜蜜蜂图》曾经是几家博物馆争相收藏的藏品 ， 而作品《子孙绵延》 ， 更是百年老店荣宝斋资料室的旧藏 ， 水准也颇高 ， 体现了齐白石画丝瓜的功力 。（摘编自《烹调知识——名人善养生》）
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：丝瓜嫩时入馔 ， 老后入药 。中医认为丝瓜味甘性凉 ， 入肝、胃经 ， 有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效 。现代研究发现 ， 丝瓜中含有一种干扰素诱生剂 ， 可以在人体内催生干扰素 ， 还具有抗癌作用 。此外 ， 丝瓜中还含有丰富的B族维生素和维生素C ， 是不可多得的防止皮肤老化的、皮肤增白的美容佳品 。
丝瓜食用时应去皮 ， 可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗 。营养专家发现 ， 丝瓜的行气通络、化淤散结之功 ， 对于女性的乳腺增生也可以起到很好的预防作用 。
需要注意的是 ， 丝瓜性凉 ， 过量食用 ， 可损人阳气 ， 体虚者多吃易导致泄泻 。孕妇慎用 。
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