灰汁团的做法
灰汁团是宁波市的著名小吃 ， 扁圆状 ， 茶色 ， 清凉爽滑脆嫩 ， 不粘牙 。去过宁波街头的一定吃过这个 ， 想学着做一下就往下看吧~(#^.^#)
准备好食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱
在清水锅中加入冰糖 。
加入红糖 。
加入食用碱 。
加热至冰糖融化 ， 关火 。
取出200克粳米粉倒入锅 ， 快速顺时针搅拌至无颗粒面团 。一定搅拌均匀 ， 不然吃起来有颗粒感 。
【灰汁团的做法】在蒸锅 ， 垫上油纸 。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子 。上锅开始蒸了 ， 大火烧开转中火蒸20分针即成出锅
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