西冷和菲力牛排的区别 西冷和菲力牛排有哪些不同
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1、牛身上的不同部位 。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉 。
2、口感不同 。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃 。菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐 。
【西冷和菲力牛排的区别 西冷和菲力牛排有哪些不同】3、熟度不同 。西冷牛排不要煎得过熟 。而菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜 。
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