煮鸡蛋几分钟熟 煮鸡蛋要多久
文章插图
1、全熟需要煮10分钟 。
2、三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。
3、六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。
【煮鸡蛋几分钟熟 煮鸡蛋要多久】4、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上 。
5、蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
6、如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收 。
推荐阅读
- 干宽粉怎么一直煮不软 干宽粉一直煮不软为什么
- 荷兰豆焯水需要几分钟 荷兰豆焯水是多少几分钟
- 鸡蛋羹蒸多久煮几分钟能熟 鸡蛋羹蒸多久煮的时间
- 冻成一块的面条怎么煮 冻成一块的面条的煮法
- 螺蛳粉煮多长时间 螺蛳粉煮多久熟
- 通心粉煮多久才算熟 通心粉泡1至2小时加水煮七八分钟算熟
- 烤棉花糖要烤几分钟 烤棉花糖要烤几分钟可以吃
- 皮蛋用煮吗 皮蛋相关介绍
- 粥要煮多久 粥要煮多长时间
- 电饭煲煮鸡蛋要多久 电饭煲煮鸡蛋的时间