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【黑枸杞泡水隔夜后什么颜色 黑枸杞水为什么隔夜就没有颜色了?】1、黑枸杞是一种富含花青素的枸杞，其黑来源于花青素，味甘平，归肝、肾经 。其能够补肾益精、长肌肉、祛风治虚、养肝明目、补血安神、延年益寿、强筋骨 。常用于治疗肝肾虚损、精血不足所导致的一系列疾病，常常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用 。黑枸杞泡水会变颜色，因为黑枸杞中的花青素溶解在水中，就会变色 。
2、花青素是一种水溶性的色素，可随着环境的酸碱性变化而出现不同的颜色 。在酸性的水中其是紫色系，在碱性的水中则是蓝色系 。黑枸杞泡水的水温对颜色也很有影响 。水温高了，黑枸杞的颜色就会偏紫，一旦水温降低了，颜色就会偏蓝，所以黑枸杞泡在水中，其颜色是会变化的 。
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