草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

养胃吃什么 老祖宗推荐五种养胃食物

生活百科


养胃吃什么 老祖宗推荐五种养胃食物

文章插图
在快节奏生活的压力下，胃是人体最容易出现问题的器官之一 。如今，胃肠相关慢性疾病已经成为我国患病率、就诊率均位于首位的病症 。其实，从很早的时候，我们的祖先就意识到了养胃的重要性，并对一些能够养胃的食物做了记载 。本期，为大家介绍几种老祖宗推荐的养胃食物 。
1、姜
中医认为，生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经 。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气” 。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰，开胃” 。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有帮助 。现代药理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲 。姜除了用作调味料外，还可以用来泡水喝 。
2、南瓜
据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经 。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处 。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用 。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤 。
3、小米
中医认为，小米味甘性平，入肾、脾、胃经，《本草纲目》也有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载 。从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用 。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化，也适合6个月后的婴幼儿食用 。小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米一起煮成“二米饭” 。
4、红薯
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少疾” 。现代研究表明，红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，保护肠胃 。此外，红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童以及老人的视力都有益处，并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素 。红薯可以直接煮食，也可用来熬粥 。
5、山药
中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经 。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃 。据记载，慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分 。从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能 。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用 。
养胃吃什么 老祖宗推荐五种养胃食物

文章插图
注意：这五种食物会伤胃
1、油炸食品
相信吃油炸食品是很多人的爱好，如炸鸡、炸薯条等，但这类食物对胃危害大，由于其含高脂肪和油脂在高温下产生的一种叫“丙烯酸”的难消化物质，人体的胃部难以消化，会自动分泌出更多的胃酸，容易增加发生发酸和肠易激综合征的机会 。
2、“剩”饭
许多家庭或者白领，都习惯把剩饭留下来加热再吃，避免过于浪费 。但有研究发现，由于米饭中的淀粉成分达到一定温度时会产生糊化效果，使得剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了容易发生消化不良甚至导致胃病 。
3、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸 。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状 。用番茄做成的番茄酱也如此 。
4、西兰花
西兰花富含多种营养素和膳食纤维，一直被作为防癌、抗衰老的食物 。但正因为西兰花中可溶性膳食纤维特别多，而这种纤维只有在大肠里才能被分解，并会产生大量气体，容易导致肠胃内多余的气体累积 。
5、生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等 。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用 。
6、豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉 。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用 。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
7、咖啡
咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸 。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡 。含咖啡因的饮料也要少喝 。
【养胃吃什么 老祖宗推荐五种养胃食物】

    推荐阅读


    上一篇：黄瓜土豆沙拉的做法下也

    下一篇：在职博士有用吗