荷叶具有一定的养生功能 ， 尤其是它对于三高人士具有一定的调养效果 ， 可以降血脂 ， 降血压和降血糖 ， 因此对于这样的慢性病人来说可以适当的吃一些鲜荷叶 ， 或用其荷叶做蒸包子等食物的辅料 ， 或者做荷叶饭等 ， 都具有一定的良好效果 。当然对于体质偏弱的人士还是要少吃 ， 毕竟荷叶属于偏凉性的蔬菜 。
荷叶有一定的药用价值 。鲜嫩碧绿的荷叶 ， 用开水烫一下 ， 再用凉水漂凉 ， 用来包鸡、包肉 ， 蒸后食之 ， 其形态特殊 ， 风味别致 ， 是上等佳肴 。采用上等大米 ， 再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮 ， 可制成荷叶饭 。其味清香可口 ， 能增进食欲 。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之 ， 还能防止中暑 。
据《饮食治疗指南》载：荷叶粥可以解热、散瘀血、降血压、降血脂 ， 并能减肥 ， 效果颇佳 。
荷叶 ， 又称莲叶 ， 为睡莲科植物莲的茎叶 。中医认为 ， 荷叶性味甘、寒 ， 入脾、胃经 ， 有清热解暑、平肝降脂之功 ， 适用于暑热烦渴 ， 口干引饮 ， 小便短黄 ， 头目眩晕 ， 面色红赤 ， 高血压、高血脂症 。《本草纲目》言其“生发元气 ， 散瘀血 ， 消水肿” 。
【鲜荷叶的作用有哪些】以上我们介绍了鲜荷叶的作用 ， 从身体的调养与养生的角度来说 ， 它是具有一定的效果的 。做为鲜荷叶来说 ， 我们也是可以生吃的 ， 可以拌凉菜 ， 做炒菜等的原料 ， 都具有一定的营养功能 ， 并有很好的减肥效果 。当然做为体质较差或肾虚人士还是要少吃 。
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