糖糖糖蒜怎么腌制最好吃 糖蒜怎么腌制好吃糖蒜怎么腌制


糖糖糖蒜怎么腌制最好吃 糖蒜怎么腌制好吃糖蒜怎么腌制

文章插图
1、新鲜的大蒜 , 剥去外面的老皮 , 根部也挖去较硬的部分 。
2、全部处理好的大蒜 , 用清水浸泡 , 这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味 , 腌出的糖蒜会更脆嫩可口 。一般需要浸泡两天 , 中间要换两次水 。
3、浸泡之后的大蒜 , 蒂朝下放在架子上 , 把里面的水完全控干 。用两个烤架大约控了一天 , 完全控干了 。因为糖蒜要吃一年 , 制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌 。
【糖糖糖蒜怎么腌制最好吃 糖蒜怎么腌制好吃糖蒜怎么腌制】4、大蒜控干的时候可以煮料汁了 。白糖和盐放入锅里 , 加入足量的清水 , 大概用了4斤水 , 这一步要注意的是及时搅拌 , 避免砂糖在底部焦化 。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌 。

    推荐阅读