广东立秋养生食谱
立秋后天气干燥，因此需要润燥，养阴、润肺，人参都具有补气、滋阴、益血、生津等功效，介绍一款人参食谱，用于秋季滋补效果肯定不错 。食谱名称：八宝人参汤
主料：菠萝15克,苹果15克,枣（干）15克,梨15克,蜜柑15克,莲子15克 。辅料：加一人参5克,红绿丝10克 。调料：冰糖10克,淀粉(玉米)5克,香精4克 。做法：1.将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时；2. 将莲子泡软洗净放盆内；3. 加水、冰糖上笼蒸烂取出；4. 将苹果、梨去皮切开去核；5.青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下；6. 大枣掰开去核；7. 密柑扒皮去核；8. 将人参、菠萝、苹果、梨、大枣、蜜柑、莲子都切成小片；9.锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内；10. 再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用湿淀粉勾芡；11.用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在汤盆内即成 。健康提示：1. 八宝人参汤中用菠萝、苹果、大枣、蜜柑、梨等水果，主要有清热除烦、生津止渴、补脾益胃的功能；2.再配以人参与冰糖，参大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴；3. 诸物相合，共奏补中益气、滋阴润燥之功；4.此汤老少皆宜，并可作为治疗脏腑气阴两虚者的主要汤肴 。食物相克，苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘 。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
立秋该吃什么 立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等 。秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品 。忌多贪食瓜果，以免伤脾胃 。立秋吃坚果防疟疾 疟疾是儿童在夏秋之际的常见传染病，又叫冷热病，是由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病，症状是寒战、高热 。预防疟疾，最好的预防办法是灭蚊、防蚊咬 。科学家发现，一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害，精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联，而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻 。研究人员也发现，坚果中的精氨酸含量丰富 。立秋后，儿童多吃坚果，能提高机体抗疟疾的能力 。立秋饮食猪脊骨炖藕 这款料理具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用 。原料：猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量 。制作：把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出 。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量 。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓 。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可 。【广东立秋养生食谱】
