其实沙丁鱼的话 ， 是很常见的食物的了 。而且现在不仅仅有新鲜的沙丁鱼 ， 而且还有一些方便储存的沙丁鱼的罐头的了 。当然了 ， 也有的滨海城市的话 ， 销售烘干的沙丁鱼的干 。很多人其实也是很喜欢吃沙丁鱼的了因为比较好吃的关系 。那么到底沙丁鱼的作用是什么？
沙丁鱼富有惊人的营养价值 ， 富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙 。根据美国心血管协会的网站内容显示 ， 这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸） ， 并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用 。孕妇在妊娠期应多吃鱼类 ， 如沙丁鱼 ， 因为沙丁鱼富含磷脂 。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用 。除了磷脂 ， 沙丁鱼还含有大量钙质 ， 尤其是鱼骨中 。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软 ， 可以安全食用 。我们的身体需要足够的矿物质 ， 沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人 ， 可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙 。罐装沙丁鱼有多种食用方法 ， 可制成三明治 ， 也是人们餐桌上的佐餐佳品 。
吃沙丁鱼的五种好处：第一 ， 稀释血液；第二 ， 帮助扩张血管；第三 ， 防止潜在致命血凝团的形成；第四 ， 防止高血压以及脂肪量的提高；第五 ， 保护心脏跳动的不正常 。
如果刚开始食用沙丁鱼时 ， 会令你很吃惊 ， 但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步 ， 但是在想想 ， 这里有一个简单可口的方法 ， 为你的家庭提供一个比较健康有益的吃法 。
食用方法编辑
干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼500克 ， 泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量 。
制法：
l、将沙丁鱼去头洗净 ， 加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味 ， 泡辣椒切成碎末 。
2、锅内加底油 ， 烧至八成热 ， 将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦 ， 捞出控净油 。
3、锅内加底油 ， 加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味 ， 再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒 ， 盛入盘内即可 。
【沙丁鱼的营养有哪些】温馨提醒：其实干煸沙丁鱼的话 ， 不仅仅热气腾腾的 ， 而且很香的了 。是一个很下饭的饭菜的了 。而且往往特点的话也是很明显的。要知道的 ， 其实干煸沙丁鱼的话不仅仅香辣齐全 ， 而且往往有略甜的好处 ， 而且鱼外焦里嫩 ， 很好吃 。
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