清蒸小龙虾蒸熟的时间 龙虾蒸多长时间能熟
我们常见的小龙虾都是麻辣和香辣的，而对于一些不能吃辣的人来说，清蒸小龙虾才是最佳选择，那么清蒸小龙虾要蒸多久?
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清蒸小龙虾要蒸多久
清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法 。清蒸并不是普通的煮熟而已，是严格按照隔水清蒸，这样能最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味 。清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟 。普通的蒸锅，嫩的，比较小的，水开后大概蒸5-7分钟 。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟 。
tips：如果是将那种大龙虾(如波士顿大龙虾、澳洲大龙虾)整只的清蒸，那么具体时间和龙虾本身的个头大小有关系 。一般来说，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。
但是，若是将大龙虾改刀切好的再清蒸，这就和龙虾本身的个头大小就没有太大关系了，通常大火蒸10分钟左右就能熟 。
清蒸小龙虾的做法
1、挑虾
清蒸的虾宜选虾壳较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩 。相反，做油焖大虾等就要选虾壳较软的虾，这样炒出来更容易入味 。
2、清洗
抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾 。然后抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出 。
2、调料
根据个人不同的口味调出自己喜爱的料汁 。不过一定要加点姜末，因为虾和大多数海鲜是寒性，需阳性的姜来中和平衡 。放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来 。
如准备好小碗，放姜末，再加生抽，香醋，胡椒粉和少许糖;搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了 。
3、蒸制
清蒸龙虾最好等到水开后再把龙虾放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。开始蒸，大概十分钟即可，时间过长会让虾肉老的 。
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