郎酒产地是哪里
【郎酒产地是哪里】郎酒是四川省古蔺县二郎镇特产的酒 ， 使用古蔺县二郎滩郎泉之水酿制而得名 。二郎镇是酱香白酒酿造优质地带 ， 故郎酒有酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻的特点 ， 该酒香型素有“一树三花”之称 ， 指的是浓香型、酱香型、兼香型 。
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郎酒的特色是“酱香突出 ， 醇厚净爽 ， 幽雅细腻 ， 回味悠长 ， 空杯留香久” 。它在酿制过程中 ， 虽按茅台酒的工艺 ， 但其味道又不同于茅台酒的酱香 ， 香气较之更馥郁、更浓烈 ， 有“浓中带酱”的味道 。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿 ， 更数郎酒回味长” 。
从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒” ， 从“回沙工艺”到“盘勾勾兑” ， 郎酒传承一千多年的酿造古法 ， 形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺 。
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