随着人们生活水平的提高，在饮食上越来越讲究健康与营养，下面介绍一道面食，就是乌冬面 。乌冬面在南方和日本等地深受欢迎，具有很高的营养价值 。同时它还具有一定的减肥功效 。这是因为其成分中所含的脂肪非常少，另外它口感很好，长期食用具有营养与食疗的效果，下面我们来看一下 。
乌冬面，在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面，是一种以小麦为原料制造的日本面，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”(宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米)，以此区分 。
1.减肥
【乌冬面的营养价值有哪些】乌冬面含有高质量的碳水化合物，几乎不含脂肪和反式脂肪酸，是减肥人士理想的代餐食品 。
2.充饥饱腹
乌冬面热量虽少，但营养丰富，能用作充饥饱腹，美味可口 。
保存秘诀
乌冬面常温冷藏均可，保质期有所差异 。比如伊田面馆乌冬面常温保质期10个月，冷藏保质期12个月 。
烹调方法
乌冬面煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底 。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳 。
食用方法
入夏的时候，可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面，清爽可口 。
乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉，可以去除才的油腻，为凉面增添味道 。
乌冬面可以放入火锅涮食，口感佳，味道美 。
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