乌鸡汤怎么炖好喝窍门 乌鸡汤如何炖好喝
文章插图
1、主料：乌骨鸡500克 。辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克 。调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克 。
2、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了（如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛，个人感觉还是蛮恶心的），顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行）里盛满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐（盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加）和黄酒，最后将鸡入锅（乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血） 。
3、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在最开始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来） 。
【乌鸡汤怎么炖好喝窍门 乌鸡汤如何炖好喝】4、到最后起锅的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了 。
推荐阅读
- pdf格式的文件怎么打开 如何打开pdf格式的文件
- xlsx格式的文件怎么打开 如何打开xlsx格式文件
- 酸辣汤的家常做法分享 怎么做酸辣汤好喝
- siri怎么设置语言 Siri是什么
- 英雄联盟名字大全集 英雄联盟游戏怎么取名字
- windows资源管理器已停止工作怎么解决 如何解决资源管理器已停止工作
- 手机怎么发qq邮箱给别人 了解一下
- 剩饭怎么做锅巴 剩饭如何做锅巴
- 主板不认硬盘怎么办 电脑主板找不到硬盘怎么回事
- 清炒西兰花做法 怎么做清炒西兰花