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1、红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 。
2、红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式 。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
3、红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。
4、杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒 。
5、主要营养成分：多种维生素，氨基酸 。
6、主要食用功效：抗衰老，美容，利于睡眠 。
7、适宜人群：成年人 。
8、副作用：有些对于葡萄过敏的人不可使用 。
9、储藏方法：避光，适宜温度下恒温储藏 。
10、葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播 。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品 。
11、甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡 。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒 。
12、干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡 。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒 。
13、贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒” 。
【红酒知识大全 红酒的相关知识】14、白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等 。
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