凉拌木耳需要焯水吗 凉拌木耳要焯水吗
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1、凉拌木耳需要焯水 ， 沸水焯一分钟左右就可以了 。
2、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 ， 具有清爽适口 ， 营养丰富的特点 。
【凉拌木耳需要焯水吗 凉拌木耳要焯水吗】3、焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟 ， 取出以备进一步烹调或调味 。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。对菜肴的色、香、味 ， 特别是色起着关键作用 。焯水的应用范围较广 ， 大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。
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