家常鸭子简单做法 制作啤酒鸭的方法
【家常鸭子简单做法 制作啤酒鸭的方法】
文章插图
1、食材：鸭 。
2、调料：啤酒一瓶 ， 生姜 ， 大蒜 ， 老抽 ， 鸡精 ， 盐 ， 白糖 ， 八角 ， 桂皮 。
3、把鸭剁块 ， 要保留完整的头 ， 翅 ， 腿和爪 ， 以便装盘时拼造型 。
4、在炒锅内入加少许油烧热后 ， 加入八角、桂皮、葱段煸炒 。
5、鸭肉入锅翻炒 ， 加入调料除了啤酒以外的各种调料 ， 炒匀后加入啤酒炖十分钟 ， 放入高压锅内 ， 上汽炖十分钟左右 ， 然后关火 。
6、自然冷却至能开锅 ， 再放入炒锅中 ， 把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘 ， 撒上葱花 。
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