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1、凉拌海蜇: 取海蜇皮 ， 放入清水浸泡4-8小时 ， 再充分洗除 ， 而后切成细丝 ， 用冷开水洗涤1-2次 ， 放在盆内 ， 加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味 ， 充分拌匀 ， 即可食用 。其特点是:佐餐酒肴 ， 清凉可口 。
2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油 ， 将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后 ， 加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥 。而后 ， 添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱) ， 旺火快炒3-4秒 。再加湿淀粉少量 ， 拌炒均匀 。待汁稠浓时 ， 即可食用 。具有清香味浓、营养丰富的特点 。
【水母怎么做才能好吃呢 腌制过的水母怎么做最好吃】3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右) ， 用少量精细搓一下 ， 脱除水分 ， 再用水冲洗1-2次 ， 沥去水分 ， 放在糖醋里浸1-2小时 。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内 ， 用旺火快炒片刻 ， 最后加湿淀粉成糊状 ， 起锅即成 。口味清凉 ， 老少皆宜 。
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