鲜香鱿鱼圈
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效 ， 可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞 ， 对预防老年痴呆症等有一定功效 。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食 。
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食材：
鱿鱼2条 ， 黄瓜2根 ， 蚝油适量 ， 生抽适量 ， 植物油少许 ， 蒜2瓣 ， 现磨胡椒粉少 ， 许海盐少许 。
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做法：
1.首先清洗鱿鱼 。
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2.撕掉表皮 ， 切小段 。
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3.黄瓜洗净切片 。
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4.起锅 ， 倒入少许植物油、蒜末 ， 炒香 。
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5.倒入准备好的鱿鱼 ， 大火翻炒 。
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6.加入蚝油、生抽 ， 再次翻炒均匀 。
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7.再撒上少许现磨胡椒粉 。
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8.最后倒入黄瓜片 ， 翻炒均匀 。
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9.根据口味适当加入一点海盐 ， 炒匀 。
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10.关火 ， 装盘 ， 就可以开吃了 。
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小贴士
黄瓜片不要跟鱿鱼一起放入锅内 ， 一起放入黄瓜片会太软懒哟 。
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选购技巧
1、鲜鱿鱼体形完整 ， 呈粉红色 ， 有光泽 ， 体表略现白霜 ， 肉肥厚 ， 半透明 ， 背部不红 。
2、鱼头与身体连接紧密 ， 不易扯断 。
3、优质鱿鱼肉不太厚 ， 在灯光下通透的不会太韧 。
4、按压鱼身上的膜 ， 紧实、有弹性 。
【鲜香鱿鱼圈的做法教程 鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩】5、优质鱿鱼尺寸不会太大 ， 也不会太小 ， 一只手掌大小恰好 。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬 ， 体形完整坚实 ， 肉肥厚 ， 微透红色 ， 无霉点 。
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