牛鞭怎么做好吃 牛鞭如何做好吃
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1、原料：水发牛鞭500克、牛肉清汤1000克、虫草20克、枸杞子10克、精盐2克、味精2克、葱、姜各20克 ， 绍酒20克、香油10克、白胡椒粉少许 。
2、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状 ， 用牛清汤反复焯 ， 至牛鞭无腥味 。
3、将牛鞭放入小盆内 ， 倒入清汤 ， 上笼炖1小时 ， 再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒 ， 再炖1小时 ， 至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢 ， 倒出汤汁 ， 将牛鞭取出倒入小汤盘中 。
【牛鞭怎么做好吃 牛鞭如何做好吃】4、炒锅上火 ， 注入牛肉清汤 ， 加盐、味精、胡椒粉、香油 ， 调好味 ， 倒入汤盘即成 。
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