火爆腰花的做法最正宗 怎么做火爆腰花
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1、食材：猪腰2个 ， 竹笋25克 ， 胡萝卜10克 ， 香菇10克 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 ， 淀粉适量 。
【火爆腰花的做法最正宗 怎么做火爆腰花】2、调料：食用油75克 ， 香油1小匙 ， 酱油1小匙 ， 料酒1大匙 ， 精盐1小匙 ， 白糖1/2小匙 ， 味精1/2小匙 。
3、猪腰从侧面一切为二 ， 去掉内白 ， 洗净 ， 斜切花纹 ， 再切片 ， 放入沸水中氽透 ， 捞出 。
4、竹笋、胡萝卜去皮 ， 洗净、切片 。香菇泡软 ， 去蒂、切片 。
5、葱、姜洗净切末 。
6、锅内放油 ， 烧热 ， 爆香葱末、姜末 ， 放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香 ， 加入猪腰翻炒均匀 ， 加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可 。
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