熟羊肝怎么做好吃 熟羊肝的做法
文章插图
1、原料:羊肝150 。配料:胡萝卜100克 。
【熟羊肝怎么做好吃 熟羊肝的做法】2、调料:葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许 。
3、将羊肝洗净、沥水 , 切成片状 , 装入碗内 , 放入少许盐和水淀粉 , 拌匀浆好 。
4、将胡萝卜洗净、削皮 , 切成片状 , 用开水烫一下 , 放入冷水浸透 , 沥水待用 。
5、将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用 。
6、炒锅放到中火上 , 放入少许素油 , 待油温达到六成热时 , 将葱段、姜片下锅 , 煸炒几下 , 放入羊肝、胡萝卜、料酒 , 翻炒几下 , 倒入兑好口味的汁 , 翻炒几下 , 装盘即可 。
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