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老人秋季怎么吃水果养生

生活百科

老年人常吃水果 ， 有滋补强身、延年益寿的功效 。但老年人吃水果必须注意以下几点：
根据自身所患疾病选择水果
高血压患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子、香蕉 。
冠心病患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子 ， 但不宜吃水量较多的西瓜、椰子等 ， 以免增加心脏的负担及加重水肿 。
中风患者：宜吃山楂、西瓜 。
胃溃疡患者：宜吃青绿色香蕉 ， 这能促进溃疡愈合 ， 防止胃酸侵蚀胃壁 ， 但黄熟的香蕉无此功效 ， 有溃疡、经常胃酸的老人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果 。
有肠道疾病的患者：宜吃荔枝、红果、石榴、苹果、柿饼 ， 忌食生枣 。
肾炎患者：宜吃红枣、黑皮西瓜、干果 。
肾炎、高血压患者：不可多食香蕉 ， 因香蕉虽含钾量高 ， 但性寒、质滑 。
【老人秋季怎么吃水果养生】经常大便干燥者：可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等 ， 因这些水果有缓下作用；但要少吃柿子 ， 因为柿子含大量柿胶 ， 吃多了会加重便秘 。
经常腹泻者：可适当吃些苹果 ， 因为苹果有收敛和固涩的作用 。
糖尿病患者：宜吃南瓜、冬瓜、菠菜、杨梅、樱桃 ， 少吃含糖量较多的西瓜、梨、苹果、香蕉 。
肺气肿咳喘患者：宜吃枇杷 ， 有降气化痰、清肺和胃的功能 。
哮喘病患者：宜吃梨、荔枝 。
贫血、低血压患者：宜吃梨、草莓 。
肝炎患者：要多吃橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果 ， 有利于肝炎的治疗和恢复 。
心脏病及水肿的老人：不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果 ， 以免增加心脏负担并加重水肿 。
根据体质类型选水果
食物进入人体后 ， 会产生“寒、热、温、冷”的作用 。老人在水果的选择上 ， 应根据自己的体质进行合理搭配 。体质偏寒的老年人 ， 面色较正常人白 ， 很少口渴 ， 也不喜欢接触凉的东西 ， 在吃水果时应选择温热性的 。此类水果包括橘子、猕猴桃、荔枝、石榴、栗子、樱桃、椰汁等 。相反 ， 实热体质的老年人产生热量多 ， 经常脸红赤、口渴舌燥、便秘 。这样的老人要多吃寒凉性的水果 ， 如梨、西瓜、香蕉、芒果、西红柿、甜瓜、柚子等 。除此以外 ， 像苹果、葡萄、菠萝、木瓜、橄榄等属性平和的水果 ， 老年人一般均可适量食用 。
要注意不同的水果有不同的禁忌症
苹果、梨等含有大量果糖类 ， 患有糖尿病、肾炎的老年人不宜多食；香蕉、哈密瓜含钾盐较高 ， 患有肾炎、浮肿病的老年人多食可加剧病情恶化；西瓜、梨等水果性寒凉 ， 年迈体弱、脾胃虚寒的老年人多食可引起胃肠功能紊乱 ， 出现腹痛、腹泻；菠萝含有菠萝朊酶 ， 常引起某些老人发生菠萝过敏症 ， 危及健康 。老人活动少 ， 肠蠕动缓慢 ， 常发生习惯性便秘 。柿子含大量柿胶酚 ， 老人多食可加重便秘 。柑橘性温热 ， 多食易上火 。
老年人吃水果并非多多益善
过量进食会在短时间内引起大量的水分在体内潴留 ， 加重心脏和肾脏负担 ， 导致心慌、气促、浮肿的发生 。一次大量进食水果 ， 还会使胃肠道和血液中的果糖或其他糖分的含量急剧上升 ， 高浓度的糖会对老人的多个脏器产生负面影响 。例如 ， 胃肠道浓度过高的果糖不利于消化吸收 ， 高浓度的果糖在肠道积聚还会造成局部高渗状态 ， 使肠液的分泌增加 ， 产生腹痛、腹泻等症状 。此外 ， 水果中的糖分被大量吸收后 ， 如不能为人体所利用 ， 就只能通过肾脏排出 。且糖分经过肾脏时会形成高渗透 ， 使肾小球处于超过滤状态 ， 时间一长会引发肾脏病变 。水果大部分含有果糖 ， 老人过量摄取可导致体内铜元素缺少 ， 引发心血管疾病的发生和发展 。另外老年人消化能力差 ， 胃黏膜萎缩 ， 肠蠕动减弱 ， 过多食入可引起消化功能紊乱 ， 不利老人健康 。因此 ， 老年人食水果既要保持经常性 ， 但又不可一次食用过多 。如橘子当中含有大量果酸 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 老年人每天最多吃2-3个 ， 千万不能多吃 。
饭后不宜马上吃水果
食用水果 ， 在饭前一个小时吃最为适合 ， 因为水果属于生食 ， 吃了生食后再吃熟食 ， 有利于保护人体免疫系统 ， 从而增加人体防病抗癌的能力 。而饭后吃水果就没有这个作用 ， 相反会增加肠胃的负担 。专家认为：吃水果最佳时间应在饭前1小时和饭后2-3小时为好 。个别水果也有例外 ， 如柿子 ， 不能在饭前空腹时食用 ， 因为其中含有较多鞣质及柿胶酚 ， 空腹食用遇到胃酸就会凝结成块 ， 形成“柿石”会导致胃结石 。
霉变水果不能吃
水果含水量高 ， 适宜霉菌生长 ， 容易霉变 。近年来发现 ， 霉变水果中含有一种毒素——展青毒素 ， 具有强烈毒性 ， 对此 ， 人们不可掉以轻心 。
水果被霉菌侵袭后 ， 果皮软化 ， 形成病斑 ， 下陷 ， 果肉软腐 ， 霉菌在果肉中生长繁殖并产生毒素 。据测定 ， 在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中仍可检出毒素 。因此 ， 吃水果最好选择表皮色泽光亮 ， 鲜嫩、清脆、有香味、水分饱满的 。若略有小斑或少量虫蛀 ， 应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分 。腐烂或虫蛀超过1/3以上或有苦味的水果不宜食用 。
水果吃前要正确冲洗去皮
为了防治虫害 ， 果农在果树开花到结果期间都要喷洒大量农药 。农药一旦残留在水果表面就很难去除 ， 像三唑类、二氧化硫等还具有致癌性和致过敏性 。在苹果、李子、杏和梨等结果时喷洒农药 ， 农药会浸透果皮并残留在果皮的蜡质中 ， 致使果皮中的农药残留量比果肉中高许多 。现在使用较多的植物保护剂是波尔多液 ， 它是用硫酸铜和石灰乳配制成的悬浊液 ， 二者在水果表面残留后会在水果表面形成蓝白色斑点 。如果不清除干净这些蓝蓝白白的小斑点 ， 将它们吃进体内容易引起腹痛、腹泻等中毒症状 。
因此 ， 吃水果前最好采取以下几种方法去掉农药残留：清水冲洗法：苹果、梨、李子、杏等体积较大且表皮光滑的水果 ， 先在清水中洗净 ， 然后在沸水中烫半分钟左右 。盐水消毒法：葡萄、杨梅等体积较小且容易洗破的水果 ， 用清水洗净后 ， 置盐水中浸泡20分钟左右 ， 再用清水冲洗干净 。高锰酸钾液浸洗法：用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟 ， 取出后再用清水冲洗干净 。漂白粉消毒法：用0.2%的漂白粉液浸泡5分钟后 ， 清水冲洗 。削皮法：水果表皮“雀斑”过多的时候 ， 直接削皮 ， 并且将皮稍微削厚一些 ， 去除农药残留的效果更好 。

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