如何识别无公害蔬菜
适应人们提高生活质量的需求，无公害蔬菜成为节前市场的“新宠” 。然而，目前除北京、上海、广州等发达城市外，大部分城市都没有完全实行无公害蔬菜市场准入机制，市场上普通蔬菜和无公害蔬菜“鱼龙混杂” 。
目前，无公害蔬菜的检测手段还不够简单 。如果每次买菜都去检测中心检测，既不方便，也不现实 。所以，兰州市无公害蔬菜质量检测中心日前组织专家走上街头，教市民如何用感官识别法识别无公害蔬菜 。
专家告诉市民，安全蔬菜的级别由低到高分别是放心蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 。目前，国内的绿色蔬菜主要指放心蔬菜和无公害蔬菜，还难以达到真正的绿色级别 。
专家给无公害蔬菜下的定义是，通过应用无公害的技术进行生产，经专门机构检测认定，允许使用无公害农产品标志的蔬菜 。
专家建议，在挑选蔬菜时应注意以下四点：
第一，看色泽 。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色，有光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度 。
第二，嗅气味 。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味 。
【如何识别无公害蔬菜】第三，尝滋味 。多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩的特殊味道 。
第四，看形态 。多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态 。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形 。
很长一段时间里，人们误以为带虫眼的蔬菜就是无公害蔬菜 。因此专家特别强调，带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜，有的农药残留量反而更高 。
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