将茄子和豆腐可以一起吃 ， 这两种食材放在一起煮 ， 会碰撞出什么样的美味?
今天我就跟大家分享一道茄子豆腐煲 ， 咸香入味 ， 用来做下饭菜很不错 ， 天气变凉以后 ， 更适合吃这种砂锅菜 ， 喜欢的朋友试试吧!
用料：
豆腐 ， 茄子 ， 猪肉 ， 大蒜 ， 小葱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 酱油 ， 油 。
【茄子豆腐煲的正确做法 茄子和豆腐能一起吃吗】
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做法：
用水冲洗一下表面豆腐 ， 把豆腐切成大片 。
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洗净茄子的外皮 ， 切成小段后改刀切成条状 。猪肉切小片 ， 大蒜切末 ， 小葱切末 。
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锅内倒油 ， 将豆腐先放入锅内煎一下 。
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煎到豆腐两面发黄 ， 捞出 ， 将豆腐放入砂锅底部 。
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家常菜
作者：懒人厨房
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用锅内煎豆腐的油 ， 炒一下猪肉片 。
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炒到猪肉片变色 ， 微黄 。
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放入切好的茄子条和蒜末 ， 翻炒均匀 。
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因为是炒制的茄子 ， 所以茄子会比较吸油 。如果锅内的油不是很多的话 ， 可以往锅内再加一点的油 。
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炒到锅内茄子变软 ， 茄子原本吸出来的油也会吐出来了 ， 这时候加酱油、蚝油、少量的糖和盐调味 。
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加一点点的水 ， 将茄子连同锅内的汤汁一同倒入砂锅内 。
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开火煮 ， 加热砂锅 ， 等砂锅里面的油水变沸腾后 ， 用小火慢炖半分钟 ， 撒上葱末就可以关火了 。这道茄子豆腐煲就做好了 ， 非常的下饭 ， 喜欢的朋友可以试试哦!
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