刺身用的花草有哪些
【刺身用的花草有哪些】
刺身用的花草有苏子叶、紫苏花穗、山葵、黄瓜、菊花等 。
刺身介绍：
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品 。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地 。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系 。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多 。
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼 。常见的是金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼 。
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