蛏子死了多久不能吃 蛏子死了多长时间不能吃
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1、蛏子死了超过3小时不能吃 。蛏子是一种常见的海鲜 ， 其中含有丰富的蛋白质成分 ， 而且由于其中携带有较多的细菌微生物 ， 蛏子死亡后 ， 在一定温度条件下 ， 细菌微生物很快会大量繁殖 ， 其死亡时间超过3小时 ， 其中的蛋白质分解腐败而变质 ， 人体食用后很容易引起身体不适 。若是蛏子刚死 ， 没有超过3小时的话 ， 那么还是可以继续食用的 。
2、每个蛏子体内都有一条透明的类似线虫的东西 ， 它是蛏子消化系统中的一个器官 ， 名叫“晶杆” ， 可食用 。在蛏子进食时 ， 晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动 ， 促进食物消化；当蛏子饥饿时 ， 晶杆会自动溶解 ， 用于充饥 。一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆 ， 而蛏子会因自身酶分解的快慢 ， 造成晶杆溶解时间上的先后 ， 所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子 ， 也是有的有晶杆 ， 有的没有 。
【蛏子死了多久不能吃 蛏子死了多长时间不能吃】3、蛏子身上的寄生虫 ， 一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物 ， 该虫为黄白、乳白色 ， 长度约2厘米 ， 和晶杆完全不同 。被寄生的蛏子体形消瘦 ， 无法继续繁殖 ， 挤压其腹部会有不止一只活体爬出 。人若食用含有寄生虫的熟蛏子 ， 一般无碍 ， 肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应 。
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