简单炸鱼的做法 炸鱼的家常做法
【简单炸鱼的做法 炸鱼的家常做法】
文章插图
1、材料：主料黄花鱼 ， 辅料葱姜蒜 。
2、蒜切片 ， 葱切墩 ， 姜切丝 。小黄花鱼去头、去鳍、去尾 。去内脏 ， 倒入碗中 。
3、倒入姜丝、料酒、盐 ， 腌制20分钟 。
4、起锅倒油 ， 热至七成热 ， 倒入小黄花鱼 ， 中小火炸至两面金黄 。
5、另起锅倒油 ， 倒入葱花、蒜片 ， 大火爆香 ， 倒入剁椒酱、生抽、醋 ， 翻炒均匀 。
6、倒入水淀粉１５克 ， 大火收汁 ， 将汁淋在鱼身上 ， 即可食用 。
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