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在网上读了一篇文章,非常喜欢里面的一句话,“没有烟火气的家是冷冰冰的,没有温暖气息的,当有了锅碗瓢盆撞击的声音,便有了烟火气息,才有了家的味道”,我不知能为家人做些什么,那我就好好地煲汤煮饭吧 。。。
用料
- 鲫鱼 3条(净重约850克)
- 香菜 30克
- 食用油 40克
- 姜汁 20克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
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1、将鲫鱼清洗干净;
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2、放在厨房纸上吸干水分;
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3、锅烧热后,放入食用油;
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4、放入鲫鱼;
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5、中火煎至两面金黄色;
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6、煎鱼过程中,烧一壶开水;
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7、当鱼煎好后直接倒入开水;
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8、加入姜汁和盐;
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9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟;
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10、煲汤过程中,将香菜切碎备用;
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11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉;
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12、关火盛出即可 。
小贴士
【分享家常鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤的怎么制作最好吃】1、鲜活的鲫鱼,煮出来味道很鲜美,因此做鱼汤时,不要加过多的调味品; 2、如果想要鱼汤浓白,一定先要用油煎鱼,加入开水后,油脂经过乳化,会让汤汁变成白色; 3、煲汤时间也不要过长,尤其是鱼汤; 4、鱼汤的营养是有限的,建议大家还是要把鱼肉吃掉,嘻嘻 。
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