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【如何腌制小金桔 小金桔怎么腌制最好吃】1、金桔洗净盐水浸泡半小时，将金桔中间竖切几刀，头尾不要切断哟，注意不要去除金桔核，那有止咳祛痰的妙效 。
2、切好的金桔撒入适量白糖 。
3、加盖保鲜膜，入冰箱冷藏8小时 。
4、将金桔、冰糖、水，放入锅中，开大火熬制 。
5、不时翻拌一下，让金桔均匀受热 。
6、熬至糖浆粘稠，金桔变得晶莹剔透即可 。
7、冷却后，装入容器内，倒入适量蜂蜜，可以保存时间更长 。入冰箱冷藏，三天后即可食用，直接吃或者泡水都是不错的选择 。
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