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1、准备材料：杭椒：500克、洋葱：一个、姜：一块、大蒜：一个、陈醋：300毫升、酱油：100毫升、盐：一小勺、糖：两勺、桂皮、香叶：少许、植物油：适量 。
2、杭椒切块，放盐、大蒜、姜片拌匀，可以稍微揉一下 。
3、洋葱切丝 。
4、洋葱放少许油稍微翻炒一下，不用炒熟炒软，用盘子盛出来备用 。
【杭椒怎么腌制最好吃，杭椒的做法大全】5、热锅放油烧热，放入陈醋、酱油、桂皮、香叶，醋酱油比例一般3:1，不太喜欢酸的可以稍微调整一下，配料都可以根据自己口味调节，烧开后关火，放置冷却 。
6、将前面拌好的辣椒跟洋葱放进一个密封罐子中，把晾凉的“酱汁”倒入罐子中，盖好盖子，过一两天就可以开吃啦 。
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