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1、食材的准备：花螺、香菜、葱、大蒜、生姜、小米椒、白醋、白糖、盐、生抽、蚝油
【凉拌花螺需要用到哪些食材，拌花螺配料放什么】2、花螺买回来后泡一个小时的盐水吐沙 ， 然后再捞出清洗干净备用 。
3、锅里加入适量的清水 ， 然后放入生姜片、料酒大火把水煮至沸腾 ， 然后把洗干净的花螺 ， 放入烧开的水中煮个3~5分钟左右捞出 。
4、煮好的花螺捞出后放入事先备好的冰水中冷却冰镇 ， 再把花螺保护壳片和葱姜片捞出 ， 最后把花螺捞出清洗干净沥干水分 。
5、大蒜切碎、小米椒切圈、小葱、香菜切好备用 。
6、把沥干水分的花螺放入大碗中 ， 加入香菜、小米椒、大蒜、白醋、白糖、盐、生抽、蚝油搅拌均匀 。
7、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时 ， 这样吃的时候口感才会入味好吃哦 。
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