文章插图
1、冰糖银耳羹
（1）原料：银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣 。
（2）银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；
（3）将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；
（4）雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；
（5）加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可 。
2、银耳莲子汤
（1）原料：莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞 。
（2）将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；
（3）锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸；
（4）搅拌，加入冰糖，转小火熬煮；
（5）放入莲子，煮到银耳胶化，即可 。
3、桃胶银耳羹
（1）材料：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升 。
（2）将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍 。再掰成小块 。
（3）银耳用清水泡20分钟变软 。杞子洗净 。
（4）将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可 。
4、红糖银耳汤
（1）原料：红糖、银耳、红枣、水 。
（1）银耳洗净，浸泡后撕成小块；
（2）红枣洗净去核，切成片状；
（3）砂锅加适量凉水，将银耳放入，煲2小时；
（4）加入红糖、红枣，继续煲汤；
【银耳吃法 银耳的吃法介绍】（5）关火，加入枸杞，搅拌均匀即可 。
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