现如今 ， 人们追求各种各样的保健方式 ， 很多人选择去保健的地进行保健 ， 当然保健的方式内容也都不一样 ， 去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱 ， 那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食疗保健是一种不错的选择 ， 排骨蕴含了丰富的营养价值 ， 下面就让我们一起来了解一下排骨的营养功效吧 。
营养：
【排骨的营养功效】1、排骨富含肉 。人食用畜肉的量远大于禽肉 ， 这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故 ， 故而能产生更多的肉 。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物 。肉类营养丰赡 ， 味美 ， 食肉使人更能耐饥;长期食用 ， 还可以帮助身体变得更为强壮 。此外 ， 人食用肉类食物 ， 可以刺激消化液分泌 ， 助于消化 。因此 ， 食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释 ， 如食素使人安静 ， 食肉使人勇敢 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
2、排骨有很高的营养价值 。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱 ， 和一些相应的调味料 ， 煮过后非常美味 ， 也很有营养;只要我们提到排骨 ， 指的都是猪排骨 。猪排骨味道鲜美 ， 也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
3、特别的排骨部位含有不用的好处 。例如大排 ， 大排是里脊肉和背脊肉连接的部位 ， 又称为肉排 ， 多用于油炸 ， 以肉片为主 ， 但是带着排骨 ， 除了增加分量让肉片面积显得更大外 ， 油炸的时候也会增加大骨特有的香气 ， 这也是炸肉排的特色 。除了油炸 ， 也可以卤大排 ， 但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序 ， 作用是封住大骨的血水 ， 免得烹调过程流出 ， 影响肉片和汤汗的色泽 。适合炸、卤 ， 如果炸要切薄一点 ， 如果卤要厚一点 。
以上内容为我们介绍了排骨营养功效 ， 我相信大家都已经跃跃欲试了吧 ， 心动不如行动 ， 赶快去尝试一翻吧 ， 给自己带去美味的同时还能给自己带来健康 ， 何乐而不为呢 ， 快速动手做一做吧！
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