排骨是我们日常生活中 ， 吃的最多的一道补益食材 ， 一般家常的吃法基本上都是用来炖汤 ， 但是吃法其实是过于单一的 ， 但是通过红烧后就不一样了 ， 成菜酥烂香咸、色泽红润 ， 男女老少都是可以食用的 。
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下面就为大家详细的分享一下做法 。
【红烧排骨】
1.猪肋排两根 ， 洗净后 ， 剁成段 ， 大葱白四小段 ， 轻轻拍扁 ， 大茴（八角）一个 ， 花椒一小把 ， 红干椒一小把 ， 香叶两片 ， 桂皮一片 。
2.锅里烧水 ， 排骨凉水下锅 ， 倒入料酒去腥 ， 水开后 ， 煮一分钟 ， 打去浮沫 ， 捞出后 ， 用清水冲洗 。
3.锅里倒油 ， 倒入佐料翻炒 ， 加入豆瓣酱 ， 翻炒出香味以后 ， 加入清水 ， 料酒 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 糖色 ， 没有糖色的可以不加 。再加一点老抽调色 ， 然后倒入排骨 ， 中火煮30分钟 。
4.在等待的过程 ， 取青柿子椒半个 ， 切成三角片 ， 红尖椒两个 ， 切成片 。
5.排骨煮30分钟以后 ， 夹出里面的佐料 。加入鸡粉 ， 味精 ， 生抽 ， 倒入青椒红椒 ， 勾入水淀粉 ， 大火收汁 。就可以出锅装盘 。
【红烧排骨最简单的制作方法 做红烧排骨的窍门】好了这道简单又美味的红烧排骨就做好了 ， 及简单又营养 。
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