【煮粥要泡米吗 煮粥泡米的好处】
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1、煮粥需要泡米 ， 煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开 ， 不仅熬起粥来节省时间 ， 而且煮粥搅动时会顺着一个方向转 ， 这样熬出的粥酥、口感好 。
2、但是如果天气比较热 ， 提前浸泡的米最好放在冰箱保存 ， 可以抑制细菌繁殖 ， 避免因为高温而导致米变质、变味 。
3、海鲜粥为了保持粥的鲜香程度 ， 一般是开盖煮的 ， 为了避免粥里面的水被煮干 ， 煮的时间并不会很长 ， 因此煮粥的米最好提前浸泡 ， 这样能够节省煮粥的时间 ， 避免煮出来的粥米粒不熟或者发硬 。
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