春节假期过得真是快 ， 没几天就要到元宵节了 。北方喜欢吃元宵 ， 南方喜欢吃汤圆 。相对来说 ， 吃汤圆的人会多一些 ， 一家人一起动手做汤圆 ， 更是其乐融融 。元宵节临近 ， 我整理了6种自制的汤圆馅 ， 发到朋友圈 ， 不少网友都表示很实用 ， 有网友讨论说这6种汤圆馅 ， 第1种最经典 ， 第6种最解腻 。自己做的汤圆馅 ， 低糖少油 ， 好吃更健康 。下面就给大家分享这6种自制汤圆馅的配方和做法 ， 喜欢的朋友建议收藏 。
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说起汤圆馅 ， 最经典的就是黑芝麻馅了 ， 细腻丝滑 ， 越嚼越香 。尤其是宁波汤圆的黑芝麻馅 ， 加了一点猪油 ， 味道更丰富 。
【经典黑芝麻馅】食材：黑芝麻 150克 ， 白砂糖 100克 ， 猪油 适量 。
做法：1.黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净 ， 沥干水分 ， 放到锅里 ， 中火慢慢炒到不粘锅铲 。
2.黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉 。
3.黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油 ， 翻拌均匀 。
4.取适量的黑芝麻馅 ， 揉成圆球备用 。
红豆沙馅的汤圆 ， 也是不少人的心头好 。买的红豆沙馅比较甜腻 ， 自己炒的吃起来有浓浓的红豆香味 ， 留一点颗粒 ， 嚼起来更香 。
【低糖红豆沙馅】食材：红豆 250克 ， 清水 500克 ， 白砂糖 30克 ， 麦芽糖 50克 ， 玉米油 50克 。
做法：1.红豆清洗干净 ， 加2倍的水 ， 放入电压力锅里 ， 选择豆类程序煮熟 。
2.煮好的红豆用锅铲杂碎 ， 放入不粘锅里 。
3.中火加热 ， 红豆沙里分次放入玉米油 ， 麦芽糖和白砂糖 。
4.红豆沙炒到不粘锅铲 ， 放凉就可以用了 。
之前用香芋搭配蓝莓做过一次糕点 ， 家里人都特别喜欢吃 ， 香甜粉糯的荔浦芋加一点蓝莓果酱 ， 口感好颜值也相当地高 。
【蓝莓香芋馅】食材：荔浦芋头 130克 ， 自制蓝莓果酱 适量 。
做法：1.荔浦芋头削皮 ， 切成长条 。
2.芋头条放到烧开水的锅里 ， 大火蒸10分钟 。
3.芋头条趁热捣碎 ， 加入适量的蓝莓果酱 。
4.用刮刀把捣碎的芋泥和蓝莓果酱混合均匀 。
5.取适量的蓝莓香芋馅揉圆 ， 大小随意 。
不少人都喜欢吃紫薯 ， 把紫薯做成糕点馅 ， 真是好吃到连渣都不剩 。紫薯中含有丰富的花青素 ， 经常吃紫薯有美白淡斑的好处 。
【奶香紫薯馅】食材：紫薯 600克 ， 牛奶 350克 ， 白砂糖 50克 ， 玉米油 适量 。
做法：1.紫薯清洗干净 ， 放入电饭锅里蒸熟 。
2.紫薯全部剥掉外皮 。
3.紫薯放入保鲜袋里 ， 用擀面杖擀成紫薯泥 。
4.紫薯泥加适量的牛奶 ， 打成细腻的糊糊 。
5.紫薯糊放入不粘锅里 ， 分次加入玉米油和白砂糖 ， 中火加热炒干水汽 。
6.紫薯泥炒到不粘锅铲 ， 取适量的紫薯泥揉成团就可以了 。
金灿灿的南瓜 ， 用来做糕点馅 ， 颜值完全不输紫薯 。南瓜水分比紫薯大 ， 不需要加牛奶 。网友说 ， 没想到平时吃的南瓜炒成馅会这么好看 。
【金沙南瓜馅】食材：老南瓜 2000克 ， 玉米油 150克 ， 麦芽糖 100克 ， 白砂糖 30克 。
做法：1.南瓜削皮去瓤去籽 ， 清洗干净切成小块 。
2.南瓜放到烧开水的锅里 ， 隔水蒸熟 。
3.熟南瓜放入不粘锅里 ， 用锅铲压碎 ， 中火加热 ， 少量多次地加入玉米油炒干水气 。
4.南瓜泥炒到明显成团 ， 加入麦芽糖和白砂糖
5.南瓜泥一直炒到不粘锅铲就可以关火了 。
6.南瓜馅放凉 ， 取适量大小 ， 揉成圆球备用 。
很多人都吃过冰糖葫芦 ， 却没吃过山楂馅的汤圆 ， 酸酸甜甜的山楂馅 ， 开胃又解腻 。正月里大鱼大肉吃多了 ， 吃点山楂口味的汤圆 ， 化解油腻真是不错 。
【开胃山楂馅】食材：山楂 500克 ， 白砂糖 150克 ， 麦芽糖 25克 ， 细砂糖 适量 。
做法：1.山楂清洗干净 ， 对半分开去掉果核 。
2.山楂煮熟 ， 加少量的水 ， 打成山楂果泥 。
3.山楂果泥放入不粘锅里 ， 分2次加入白砂糖炒干水气 。
4.加入麦芽糖翻炒融化 。
5.山楂果泥炒到抱团（炒山楂果泥没有放油 ， 锅铲会粘果泥是正常现象）
6.戴一次性手套 ， 取适量的山楂馅 ， 揉圆裹上一层细砂糖防粘 。
【分享6种自制汤圆馅 黑芝麻汤圆馅的做法】元宵节临近 ， 分享6种自制汤圆馅 ， 配方和做法都在这儿 ， 低糖少油 ， 好吃更健康 。
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