文章插图
1、材料：生猪皮、植物油 。
2、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂 。
3、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干 。
4、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度 。
5、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用 。
6、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性 。
【猪肉皮的做法 油炸猪肉皮的做法】7、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可 。
推荐阅读
- 白菜凉菜的做法 制作凉拌白菜丝的方法
- 冰糖炖雪梨做法 怎么做冰糖炖雪梨
- 韭菜炒干豆腐的做法 怎么做韭菜炒干豆腐
- 泡椒鸡杂的做法 怎么做泡椒鸡杂
- 披萨饼的做法大全 披萨饼的烹饪方法
- 糖醋里脊肉的做法大全 糖醋里脊肉的烹饪方法
- 焖菜的做法大全 焖菜的烹饪方法
- 油炸豆腐的做法大全 油炸豆腐的烹饪方法
- 大骨汤的做法大全 大骨汤的烹饪方法
- 淮山胡萝卜排骨汤做法及营养