红桃k晒干可以直接泡酒吗 干红桃k泡酒的制作方法


红桃k晒干可以直接泡酒吗 干红桃k泡酒的制作方法

文章插图
【红桃k晒干可以直接泡酒吗 干红桃k泡酒的制作方法】1、把红桃k洗净晾干 , 并准备10斤为例 , 放3斤冰糖、38°酒15斤 。
2、红桃k花萼有效成分的提取和发酵 。取红桃k果萼若干公斤 , 按1:15加水煮沸25~~30分钟 , 分离汁(以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁) , 再把三次分离汁混合并加入8%的白糖 , 加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵(控制室温在10~12℃) , 5~7天后捞去上层泡盖 , 分离除去下沉酵母 , 加入部分食用酒精调整酒度 , 较后封缸 , 数周后倒缸 , 澄清过滤得发酵原汁 。
3、花萼色素提取 。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡 , 一般可分为3~~4次浸泡 , 浸泡汁过滤用作配酒色素用 。3.玫瑰茄酒的配制 。以玫瑰茄发酵汁为酒底 , 佐以适量的浸泡汁 , 调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒 。

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