菠菜丸子汤
原料:
菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量 。
制作方法:
文章插图
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲 。2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成 。
特点:
清淡可口.
菠菜银耳汤
原料:
菠菜十两，雪耳二两，生姜二片，葱二株，调味料、盐少许，酒少许
制作方法:
凡因肺胃阴虛所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效 。
做法：
【菠菜汤的简单做法窍门 家常菠菜汤的做法】１、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水 。加酒稍醃 。２、姜及葱切丝；用瓦煲煮滾适量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放盐及葱，再放下雪耳滾一会即可饮用 。
菠菜
菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｆ，以及铁质及钙质；若烹调时间过长，其中的维他命Ｃ易遭破坏，但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌，故应以适度烹调最宜 。
雪耳
雪耳又名银耳，功能清肺热，益气补脾 。
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