文章插图
1、鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量
2、先用水把花胶泡软(约至少12小时)
3、去掉红枣的内核没那么上火;
【花胶鸡的做法 怎样做花胶鸡】4、鸡块洗净飞水,放入凉水中,大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用;
5、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧,放入姜片和适量清水,大火烧开;
6、烧开10分钟后,加入米酒,转小火煲1.5-2小时,最后5分钟放枸杞和食盐调味即可 。
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